Semente de abacate é “mina de nutrientes” extremamente benéfica: saiba consumir

Rico em gorduras boas e antioxidantes, o abacate ajuda na redução do colesterol ruim, fortalece o sistema imunológico, protege o coração, contribui para o emagrecimento e ainda melhora o aspecto de pele e cabelos. E além de sua saborosa polpa, a semente (ou caroço) da fruta também traz diversos benefícios para a saúde.

De acordo com um estudo apresentado na conferência do National Meeting of the American Chemical Society, em Washington, a semente do abacate, normalmente descartada, é uma “mina de ouro de nutrientes”, repleta de compostos químicos que podem ser usados ​​para tratar desde doenças, como câncer, por exemplo, até na produção de cosméticos, perfumes e outros bens de consumo.

Para o trabalho científico, os pesquisadores trituraram de 300 cascas de sementes de abacate secas em 500 gramas de pó. Após o processamento, o pó produziu cerca de três colheres de chá de óleo de casca de sementes e cerca de 30 gramas de cera. Foram encontrados 116 compostos no óleo e 16 na cera.

Entre os constituintes do óleo estavam um importante ingrediente usado em medicamentos antivirais e substâncias que atuam na inibição do crescimento de células tumorais e no aumento do HDL, também conhecido como o “bom colesterol”. O próximo passo dos cientistas é modificar alguns desses compostos naturais encontrados na semente do abacate para que eles possam ser transformados e usados na criação de medicamentos que causem menos efeitos colaterais.

Por ser bastante rígido, o caroço de abacate deve ficar sob sol por alguns dias para facilitar a trituração. É possível fazer uma farinha de caroço de abacate em um pilão e, em seguida, passar pelo liquidificador ou processador de alimentos. O farelo pode ser incluído em receitas de pães, bolos e outras massas, bem como misturado com iogurte, salada de frutas, sucos, vitaminas e outros pratos.

Além disso, o consumo da semente da fruta pode ser feito através de uma espécie de chá para emagrecer, cortando o caroço ao meio e deixando em infusão de água por, aproximadamente, 10 minutos. É possível ainda preparar a bebida ao incluir o caroço de abacate ralado na água.

Fonte: VIX