Omelete de forno com sardinha é opção leve para o seu jantar

Que tal uma sugestão rápida, deliciosa e nutritiva para surpreender na hora de montar o cardápio da semana? Fácil de preparar, a omelete de forno com sardinha pode ser uma ótima opção de prato principal. Fica delicioso com o já tradicional arroz com feijão e também pode acompanhar uma salada de folhas e garantir um jantar saudável e leve.

Confira abaixo a receita desenvolvida pela chef Ivy Oliveira, da Cozinha Experimental Coqueiro:

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 20 minutos

Tempo total: 40 minutos

 

Ingredientes:

1 lata de Sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g cada)

1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos

1 tomate médio sem sementes cortado em cubos pequenos

1 cebola roxa pequena cortada em cubos pequenos

3 colheres (sopa) de cenoura ralada no ralo grosso

meia xícara (chá) de queijo mussarela ralada no ralo grosso

1 colher (sopa) de farinha de trigo

meia colher (chá) de sal

meia colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

3 gemas

3 claras em neve

 

Para untar:

azeite de oliva

 

Modo de preparo:

1- Escorra e retire as espinhas das Sardinhas em Óleo COQUEIRO, e reserve.

2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

3- Unte um refratário quadrado pequeno (21 x 21 cm) e reserve.

4- Em uma tigela coloque a abobrinha, o tomate, a cebola, a cenoura, o queijo, a farinha, o sal, o fermento, o ovo, as gemas e misture bem.

5- Acrescente as Sardinhas em Óleo COQUEIRO reservadas, as claras em neve e misture delicadamente.

6- Coloque no refratário reservado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.