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<b>Cacau x alfarroba</b>: descubra diferenças calóricas e nutritivas

Dicas da Gisa

Cacau x alfarroba: descubra diferenças calóricas e nutritivas

Por: Pesquisa Web

 

A Páscoa está chegando e se assim como a atriz Grazi Massafera, você não resiste à tentação de comer chocolate na época, mas não quer sair da dieta, saiba que há um produto semelhante e de menor caloria! Ele se chama alfarroba, é um fruto da árvore alfarrobeira e também é conhecido como carob. Apesar do nome diferente, ele está sendo apontado como o substituto saudável do tradicional cacau. Para saber mais sobre esse alimento, o Purepeople conversou com o nutrólogo Dr. Theo Webert, que tem pacientes famosos como Bruno Gagliasso e Giovanna Ewbank e fala dos pontos fortes desse alimento. Confira!

'O chocolate tem 23% de gordura, já a alfarroba, 0,7%'
Alimento indispensável na rotina de várias pessoas, inclusive para Sabrina Sato, o chocolate além do sabor característico, é conhecido por estimular a produção de serotonina, que é uma substância do cérebro ligada à sensação de prazer e bem-estar além de ser fonte de energia. Dr. Theo pontuou que a alfarroba tem ainda mais benefícios. "A alfarroba é uma espécie de vagem e sua polpa é extraída, torrada e moída para obter o pó, que é utilizado em substituição ao cacau por ter um valor nutricional maior, menos gorduras e calorias.

Em comparação ao chocolate, que tem 23% de gordura, a alfarroba tem em torno de 0,7% de gordura e açúcares naturais. É rica em polifenóis - antioxidantes que combatem os radicais livres, desaceleram o envelhecimento das células e previnem doenças. Também é um alimento rico em fibras, que regulam o funcionamento do intestino, tem baixo índice glicêmico e a farinha de alfarroba pode contribuir para a redução dos níveis do colesterol. Outro benefício do alimento é o alto índice de vitaminas, cálcio e ferro".

'É possível preparar pães e bolos com a farinha de alfarroba'
Além de ser um fruto com multibenefícios, o médico ainda pontua que a alfarroba pode ser usada como farinha na substituição e é uma ótima escolha de alimento para quem está passando por dietas restritivas: "A farinha de alfarroba também pode ser usada no preparo de alimentos como pães, bolos, biscoitos, tortas e em outras receitas, em substituição à farinha comum. Na indústria, também pode ser encontrada em outros alimentos como em barrinhas e em pó".

'O ovo da Páscoa de alfarroba também é um alimento calórico'
Tentação difícil de resistir, até mesmo para quem está de dieta, como Sasha Meneghel, o consumo de chocolate e alfarroba principalmente durante a Páscoa, deve ser moderado segundo Dr. Theo: " O ovo da Páscoa de alforroba não deixa de ser um alimento calórico, portanto seu consumo deve ser moderado. É importante ficar atento também se aos produtos industrializados foram acrescentados açúcar, gordura e outros ingredientes que podem deixar os ovos ainda mais calóricos que o chocolate tradicional".

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