Enciclopédia gastronômica elege moqueca baiana como um dos melhores pratos do mundo

Uma avaliação feita pela enciclopédia gastronômica TasteAtlas elegeu a moqueca baiana como um dos pratos de frutos do mar mais saborosos do mundo. Ocupando o 19º lugar na lista, o clássico da culinária da Bahia recebeu a nota 4,6 (de 5 pontos). O prato ganhador foi a “Amêijoas à Bulhão Pato”, um petisco português que recebeu nota 4,8.

A moqueca baiana conseguiu ficar à frente de pratos famosos, como o ceviche peruano, o poke havaiano e a paella espanhola. A receita foi apresentada ao público internacional como um ensopado que inclui sempre um tipo de peixe branco, camarões e outros frutos do mar com leite de coco, azeite de dendê, suco de limão taiti e vegetais variados.

Outra moqueca, a capixaba, apareceu no 31º lugar global com a nota 4,5.

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