Você sabe o que seus filhos comem na merenda escolar de Camaçari?

Município de Camaçari está inserido no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) do Governo Federal, implantado no país desde 1955, que visa fornecer todos os dias do ano letivo, contribuindo dessa forma com o bem estar dos alunos e a formação de hábitos alimentares saudáveis. Mas, você sabe como são selecionados os alimentos do cardápio da merenda escolar da rede municipal? Tem conhecimento de como são preparados, das condições de armazenamento e acondicionamento dos produtos?


Para responder a essas e outras perguntas, o Camaçari Notícias conversou com Miriam Batista, coordenadora de alimentação escolar do município. Ela é nutricionista e trabalha com mais dois colegas da área de nutrição. Segundo explicou, ao longo dos anos, mudanças necessárias ocorreram no cardápio da merenda escolar de Camaçari: “Nossa maior preocupação é inserir frutas, verduras e legumes, e retirar os alimentos industrializados, ricos em sódio. Nosso objetivo não é só mandar merenda para a escola, mas fazer um trabalho nutricional com esses alunos, para que desenvolvam bons hábitos alimentares”, completou.


De acordo com Miriam, o cardápio da merenda escolar do município é elaborado pela equipe de nutricionistas da coordenação, que seleciona grupos variados de alimentos, com o objetivo de oferecer alimentação completa e equilibrada. “Definimos o cardápio com dois alimentos doces, de preferência frutas, e três salgados, com o objetivo de suprir a demanda nutricional dos alunos”, pontou a coordenadora, que completou: “Esse cardápio deve ser cumprido por cada escola e creche, e as merendeiras precisam estar atentas à validade dos produtos, condições de preparo e armazenamento”.


“Todos os anos as merendeiras passam por capacitação profissional e, periodicamente, visitamos as escolas pra avaliação das condições das cozinhas”, explicou Miriam, quando questionada sobre a fiscalização que se faz nas cantinas das escolas e acrescentou: “Sempre orientamos com relação à higiene e periodicidade dos alimentos, para não deixar perder. Temos alcançado êxito, e os desperdícios são mínimos”.


Com relação àquelas crianças com necessidades de alimentação diferenciada, em virtude de algum problema de saúde, como diabetes, colesterol alto e hipertensão, por exemplo, Miriam falou da dificuldade de conseguir licitantes que atendam à demanda e informou: “Até agora eu só consegui arroz integral, mas alunos com esses problemas precisam de leite desnatado, adoçante, pão integral, entre outros. Então, vou relatar no próximo processo licitatório, para que sejam atendidas essas demandas”.


Na manhã de quinta-feira (09), a reportagem do Camaçari Notícias visitou a Escola Normal de Camaçari no momento do intervalo das aulas, quando os alunos aproveitavam a merenda do dia: sopa. Autorizados pela direção da escola, entrevistamos alguns alunos que aprovam a merenda escolar. Jhudy, de 11 anos da turma do 6º ano disse que o que mais gosta de comer na merenda da escola é suco de goiaba com biscoito, mas afirmou que as frutas não estão entre suas preferências. Sobre a merenda do dia ela declarou: “Eu poderia dá nota dez a sopa hoje, porque está muito gostosa, mas darei nove, pois o dia está chuvoso e a sopa está fria. Gosto de sopa quente”.


Em caso de alguma dúvida sobre a merenda escolar dos alunos matriculados na rede pública municipal de ensino de Camaçari, os pais ou responsáveis podem ligar para a Secretaria de Educação através do telefone (71) 3621 4189 e falar com a Coordenação da Merenda Escolar. Miriam Batista, também informou que os pais podem ir até as escolas, e eles mesmos fiscalizarem as condições das cantinas.