Meia tonelada de carne imprópria para consumo é apreendida na Bahia

(Foto: Divulgação)

Na quinta-feira (9), em Juazeiro, Bahia, aproximadamente 554 quilogramas de carne manipulada de forma inadequada foram apreendidos. A equipe de Abatedouros e Indústria de Lácteos, composta pela Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (Adab), Conselho Regional de Engenharia e Agronomia da Bahia (Crea-BA), Conselho Regional dos Técnicos Industriais (CRT-BA) e Companhia Independente de Polícia de Proteção Ambiental (COPPA), realizou uma fiscalização em estabelecimentos de comercialização varejista de alimentos, com o intuito de identificar a venda de produtos clandestinos, incluindo carne.

Durante a operação, os fiscais constataram que os responsáveis pelos estabelecimentos estavam manipulando carnes de maneira inadequada, realizando processos industriais, como a transformação de carne verde em carne do sol e defumada, descongelando frango para vendê-lo como fresco, entre outras práticas. A coordenadora da equipe, Andréa Kraychete, destacou a importância de seguir as legislações existentes para os processos de manipulação de carne.

Os fiscais da Adab orientaram os proprietários sobre as melhores práticas de manipulação do produto e identificaram carnes manipuladas sem registro. O material contaminado foi apreendido, e os donos foram instruídos sobre a importância de adquirir produtos com a certificação adequada. Foi enfatizado que a manipulação de carne é um processo industrial que deve seguir os procedimentos previstos por lei, incluindo a obtenção de registros nos serviços de inspeção federal, estadual e municipal.

Os produtos apreendidos serão inutilizados e descartados no aterro sanitário da cidade de Juazeiro.

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