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A Nutricionista Marilla Alencar colunista do site Cama&ccedil;ari Not&iacute;cias colabora com textos que nos informa sobre a riqueza da culin&aacute;ria do nordeste. Uma s&eacute;rie de artigos que desde 2018 vem levando para os leitores os segredos da for&ccedil;a, determina&ccedil;&atilde;o, sabedoria e alegria do povo sertanejo. O assunto hoje &eacute; o amendoim, boa leitura.

Amendoim

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Um dos alimentos t&iacute;picos do s&atilde;o Jo&atilde;o que j&aacute; j&aacute; esta chegando ai, o amendoim se tornou o queridinho dos praticantes de muscula&ccedil;&atilde;o, consumido na forma de pasta. &Eacute; utilizado tamb&eacute;m como petisco, tira gosto e em muitas receitas culin&aacute;rias.&nbsp;

O amendoim &eacute; uma oleaginosa rico em gorduras boas como &ocirc;mega 3, &ocirc;mega 9, &eacute; rico em vitaminas como vitamina E, vitaminas do complexo B, minerais como cobre, mangan&ecirc;s, f&oacute;sforo, magn&eacute;sio, zinco, ferro e pot&aacute;ssio. Al&eacute;m de conter fibras, o que pode causar saciedade.&nbsp;

O amendoim possui resveratrol a mesma subst&acirc;ncia encontrada no vinho, &eacute; rico em antioxidantes, favorece a contra&ccedil;&atilde;o e na recupera&ccedil;&atilde;o muscular assim como na hipertrofia. Cont&eacute;m a subst&acirc;ncia triptofano o que ajuda diminuir o estresse. Entre muitos outros benef&iacute;cios do amendoim, ele previne doen&ccedil;as card&iacute;acas, c&acirc;ncer, aterosclerose, o envelhecimento precoce, melhora o humor e &eacute; fonte de energia.

O amendoim &eacute; um alimento muito rico em gorduras e prote&iacute;nas, com pouco carboidrato, semelhante &agrave;s castanhas. &Eacute; considerado um alimento de alto valor cal&oacute;rico pela quantidade de gordura que possui.

Muitos indiv&iacute;duos t&ecirc;m algumas duvidas em rela&ccedil;&atilde;o ao amendoim como: ele &eacute; afrodis&iacute;aco? Engorda?

Ent&atilde;o... O amendoim n&atilde;o &eacute; um alimento afrodis&iacute;aco que age diretamente. Usado de forma cr&ocirc;nica pode melhorar o horm&ocirc;nio de testosterona e estrog&ecirc;nio horm&ocirc;nios masculino e feminino. O amendoim &eacute; um alimento nutritivo, por&eacute;m consumido em excesso pode engordar.&nbsp; Prefira sempre comprar o amendoim cru e torrar em casa. Recomendado consumir 30g por dia.

Dica: Para as mulheres na TPM no lugar de comer chocolates ou outros doces pode substituir por amendoim, pois &eacute; rico em zinco e melhora o humor. Se atentar apenas na quantidade.

Receita

Pa&ccedil;oca caseira

250 g de amendoim torrado e sem sal;

100 g de farelo de aveia;

2 colheres de sopa de manteiga;

4 colheres de sopa de ado&ccedil;ante&nbsp; em p&oacute; para cozinhar;

1 pitada de sal.

Modo de preparo

Em um processador ou liquidificador mistura todos os ingredientes.&nbsp; Bate bem. Depois s&oacute; modelar da melhor maneira que quiser.&nbsp;

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Contatos de&nbsp; *Marilla Cunha Alencar

Especialista em Gest&atilde;o em Unidades Produtoras de Refei&ccedil;&otilde;es e Alimentos; 
P&oacute;s graduada em Doc&ecirc;ncia do Ensino Superior; 
P&oacute;s&nbsp; graduanda em Nutri&ccedil;&atilde;o Esportiva Funcional

Atendimentos: 
Policlinica Humanas - Irec&ecirc; 
Bio sa&uacute;de - Ibitit&aacute;

maryllacunhaalencar@hotmail.com

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