Queijo e iogurtes baianos conquistam prêmios em competição na França

(Foto: divulgação/Pixabay)

A Bahia continua a brilhar na produção de queijos e iogurtes artesanais de alta qualidade. Em julho, durante o VI Prêmio Queijo Brasil, o estado celebrou a conquista de 36 medalhas por seus queijos. Agora, a Bahia também se destacou no cenário internacional ao ser premiada no Mundial do Queijo de Tours, na França. A Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE), em colaboração com outros órgãos governamentais, tem desempenhado um papel fundamental no apoio e certificação dos pequenos produtores de queijo do estado, atendendo ao pedido do governador Jerônimo Rodrigues.

No prestigioso concurso, considerado um dos mais importantes do mundo, a Bahia conquistou 3 medalhas de bronze. Uma delas foi concedida ao queijo Coração de Massapê, produzido na Fazenda Licurizal, em Santanópolis. As outras duas medalhas de bronze foram para os iogurtes de Licuri e Umbu, da Morrinhos Artesanais, de Tanquinho. O concurso, que ocorre a cada dois anos, avaliou rigorosamente quesitos como aparência, aroma, sabor, textura e equilíbrio. Mais de 1600 produtos participaram da competição e foram avaliados por um júri composto por 250 especialistas.

O secretário de Desenvolvimento Econômico (SDE), Angelo Almeida, comemorou os resultados e enfatizou que esses prêmios reforçam ainda mais a qualidade dos laticínios artesanais produzidos na Bahia. Ele expressou seu entusiasmo, mencionando que conheceu os produtos da Fazenda Licurizal e da Morrinhos após a bem-sucedida participação no Prêmio Queijo Brasil. Desde então, ele tinha certeza de que esses prêmios eram apenas o começo de uma trajetória brilhante.

Além disso, Angelo Almeida ressaltou a importância do fortalecimento dos pequenos produtores e da certificação dos queijos produzidos no estado. Ele destacou que estão sendo realizadas discussões com a Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB), a Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), o Sebrae, a Associação Comer Queijo e o setor produtivo para fazer adequações na legislação que permitam a certificação necessária para a comercialização desses produtos em todo o estado.

Os premiados estão orgulhosos de suas conquistas. João Campos, responsável pelo queijo Coração de Massapê, é a terceira geração de queijeiros de sua família e enfatiza que seu produto é sustentável e livre de resíduos químicos. Ele se sente honrado com a medalha de bronze, considerando-a um reconhecimento especial, já que é a primeira e única medalha de um queijo baiano no exterior.

Conceição Mascarenhas, que fabrica os iogurtes da Fazenda Morrinhos Artesanais, ressalta que o resultado atesta a qualidade dos produtos, feitos com polpa de frutas e sem aditivos artificiais. Ela expressa sua gratidão e destaca a importância do apoio aos pequenos produtores e à agricultura familiar.

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